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膳食科厨师长岗位职责

发表时间: 2020-11-14 23:01:31

作者: 制度建设办公室

来源: 制度建设办公室

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       一、在食堂管理员的领导下负责供应住院病员及全院职工的饮食。虚心听取群众意见,不断提高烹调技术和服务质量。

  二、根据食谱和临床治疗需要,按质、按量制备膳食,保证按时供应,积极为临床一线服务。

  三、精打细算,节约用粮、煤、水、电、气,爱护公物,管好物资。

  四、严格执行卫生“五四”制度,加强个人及环境卫生,接触熟食物和分发饭菜时要先洗手、带口罩和帽子。注意安全,防止意外。

  五、轮流值班,负责准时做好夜餐,保证新入院病员及迟下班人员用膳。

六、做好防火、防盗、防毒、防腐工作。

七、严格遵守医院医德医风建设的有关规定,规范行业行为。


膳食科厨师长岗位职责
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